गर्मी में भिंडी, खीरा और टमाटर: खाने से पहले ध्यान रखने योग्य बातें

गर्मियों में भिंडी, खीरा और टमाटर का सेवन खूब किया जाता है, लेकिन इन्हें खाने से पहले कुछ सावधानियां बरतना जरूरी है। गलत तरीके से सेवन करने पर ये सब्जियां सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं।

सब्जियों को धोने का तरीका:

भिंडी, खीरा और टमाटर को पकाने या खाने से पहले अच्छी तरह धो लें। इनके छिलकों पर मिट्टी, कीटनाशक और बैक्टीरिया हो सकते हैं। धोने से पहले सब्जियों को कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें और फिर उन्हें रगड़कर साफ करें।

खीरे को छीलकर खाएं:

खीरे में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। हालांकि, खीरे को बिना छीले खाने से बैक्टीरिया शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। इसलिए, खीरे को छीलकर खाना बेहतर होता है।

भिंडी को सुखाकर काटें:

भिंडी को काटने से पहले धोकर अच्छी तरह सुखा लें। गीली भिंडी काटने से वह चिपचिपी हो जाती है और उसका स्वाद भी खराब हो सकता है।

टमाटर के बीज निकाल दें:

टमाटर के बीज एसिडिटी और पेट की समस्याओं को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, टमाटर के बीज निकालकर ही उसका सेवन करें।

ताजी सब्जियां खाएं:

कटी हुई सब्जियों को लंबे समय तक खुला न रखें, क्योंकि उनमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं। हमेशा ताजी सब्जियों का ही सेवन करें।